Cây hạt đác mọc đa dạng ở Nha Trang, quả có hình thù khá giống dừa non, trải qua phổ quát giai đoạn tinh vi thế hệ lấy được hạt bên trong. Hạt đác dễ bị nhầm lẫn với thốt nốt mà khi thử mới thấy dẻo hơn, bự hơn. Loại hạt này có nhiều tác dụng cho sức khỏe: ngăn phòng ngừa loãng xương, điều trị viêm khớp, vấn đề hòa huyết áp, cung cấp tiêu hóa… song song còn giúp đẹp da, giữ dáng nên được phổ biến chị em ưa chuộng. Các món ăn từ hạt đác dưới đây khá dễ sản xuất và giải nhiệt rất tích cực trong mùa hè.
Hạt đác rim tuyến đường phèn
 |
|
Lựa hạt non và nấu đủ độ sẽ cho sản phẩm vừa dẻo, vừa giòn, quyện trục đường phèn nên ngọt thanh, bỏ thêm đá hoặc sữa chua tham gia ăn rất mát. Ảnh: anngonnhatrang.com |
Cách chung và dễ chơi nhất để thưởng thức hạt đác là rim con đường phèn. Hạt đác được rửa rộng rãi lần cho sạch sẽ, chần vào nước hot già, nấu cho tới khi sôi lại khoảng năm phút thì vớt ra, xả với nước lạnh để không mất đi độ giòn. Mang phần hạt đác đã sơ chế này ngâm với tuyến đường phèn khoảng nửa tiếng cho thấm ngọt rồi rim trên chảo mập, không cần thêm nước, tới khi các con phố sóng sánh, hạt đác có màu trong là kết thúc.
Nếu chẳng may lựa chọn phải hạt già, người chơi nên chẻ tí hon hạt đác khiến nhị hoặc ba phần trước khi chế biến để khi ăn dễ nhai, món ăn sần sật rất sung sướng.
Hạt đác rim dứa (thơm)
 |
|
Cách thức làm cho món này gần giống như hạt đác rim tuyến phố, để ý bé xíu là trước khi cho dứa vào đảo cùng hạt đác ngâm các con phố thì phải chần qua nước sôi. Ảnh: Ruby Nguyễn |
Khách khứa trót mến mộ vị chua ngọt hấp dẫn của món hạt đác rim dứa không nhất quyết phải tới tận Nha Trang để ăn. Khi hạt đác thuận tiện được chế biến và vận tải đi khắp nơi, game thủ cũng có thể tự sắm về và chế biến.
Món ăn vặt này rất ngon nếu cho thêm vani và gừng để tăng hương vị. Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều món khi thay thế dứa bằng hoa atiso, chanh dây, cà phê, ca cao… tùy thị hiếu.
Hạt đác ngũ nhan sắc
Ví như khiếp sợ hạt đác ở ngoài hàng quán sử dụng phẩm màu hoặc siro không đảm bảo, người chơi có thể tự “nhuộm” hạt đác với màu tự nhiên trong khoảng những nguyên liệu tươi như nước ép lá dứa, cà rốt, củ cải đỏ…
 |
|
Mỗi màu nhan sắc là một vị hiếm hoi. Ảnh: lozi.vietnam |
Hạt đác bác với các con phố cho đến khi sắp kết thúc thì đổ thêm nước màu tham gia, đến khi chảo cạn nước và có độ keo thì hạt đác sản phẩm cũng có màu rất thích mắt, trong vắt như những viên kẹo dẻo.
Chè mít đác
Ngay cả những bà nội trợ “cùng bất đắc dĩ” cũng có thể dễ ợt nấu được món chè mít đác ngọt nhạt, bồi bổ cho mái nhà tham gia những ngày cuối tuần. Sau khi sơ chế hạt đác và ngâm các con phố cho thấm, trút hết phần chất liệu này vào nồi, cho thêm nước rồi đun trên lửa tí hon. Chè hạt đác chín, để nguội, múc ra từng cốc, bỏ thêm phần mít tươi xé sợi, dứa thái lát mỏng mảnh, rưới ít nước cốt dừa, làm lạnh và ăn uống.
 |
|
Chè hạt đác là món giải ngấy rất khả quan sau những bữa ăn phổ quát đạm. Ảnh: webtretho.com |
Dường như, hạt đác còn được làm cho chất liệu cho vào trà sữa, chè xu thoa, chè đậu đen, nước ép… Khách khứa có thể nếm thử các món ăn vặt bồi bổ từ hạt đác ở các cửa hàng, các quán chè nhiều người biết đến. Liên hệ xem thêm là hàng chè quà bánh trên đường Bạch Đằng, Tô Hiến Thành, Quang quẻ Trung (Nha Trang), quán sinh tố trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1 (TP HCM).
Đọc thêm: Ba món ngon cho cuối tuần ở biển Nha Trang
Xem nhiều hơn: hồng hà tower
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét